България ще участва на изложението Slow Wine Fair, посветено на доброто, чисто и честно вино

От 23 до 25 февруари 2025 г. в Болоня ще се проведе четвъртото международно изложение Slow Wine Fair, на което България ще има осезателно участие, организирано от Българската асоциация на винените професионалисти (БАВП).

От години Slow Wine изтъква значението на устойчивите практики в лозята и във винопроизводството. Четвъртото издание на изложението Slow Wine Fair обединява членове на коалицията Slow Wine, винопроизводители, любители на виното и професионалисти от бранша – включително закупчици, ресторантьори, собственици на винени магазини, вносители, дистрибутори, готвачи и сомелиери – в тридневен диалог за производството на добро, чисто и справедливо вино.  

След акцента на изданието през 2024 г. върху здравето на почвите като решаващ фактор за качеството на виното, Slow Wine Fair се завръща в Болоня Фиере тази година, за да насърчи дискусиите за устойчивост по цялата верига за доставка на вино. Темите ще включват бутилиране, транспортиране, методи за съхранение и тяхното въздействие върху околната среда, както и стратегии за намаляване на въглеродния отпечатък и проучване на различните видове сертифициране на виното.

Ще участват над 1000 изложители от 29 държави, като наред с италианските производители, силно представени ще бъдат Франция, Австрия, Грузия, Словения, Германия и Испания. Ще присъстват и делегати и винопроизводители от мрежата на Slow Food, които идват от страни като Украйна, Япония, Гърция, Австралия, Латвия, Испания, както и България.

Страната ни заема своето достойно място, включвайки се с професионално представяне на 5 винарни: Ахинора, Братанов, Одесос, Ботълд Опиниънс и Александра Уайнъри. Заедно с БАВП те ще презентират вина си пред подбраната, образована и взискателна публика на Slow Wine Fair, ще участват в множество срещи и дискусии, активно ще запознават ценители и професионалисти със своята визия за развитие на винена България, подчертавайки значението на виното като култура и като автентично и безкомпромисно отражение на мястото на произход. 

Изложението ще бъде четвъртата среща на Slow Wine Coalition - международна мрежа, която обединява винопроизводители, устремени към устойчивост, опазване на природата и социално и културно развитие на селските райони. Фокусът на тази мрежа е виното като продукт, който далеч надхвърля течността в чашата и чието производство засяга области от стратегическо значение за бъдещето на храната. 

България ще участва за трети път след 2022 и 2024, но страната ни се включва във формата Slow Wine все по-обединено и фокусирано. Дава се ясна заявка за поява на българското вино в нова светлина и това обединено участие трябва да е само началото на дълъг път към доказване на потенциала, който страната ни има във устойчивото винарство, свързано с различни важни  обществени каузи.

Българското участие на Slow Wine Fair e възможно благодарение на ценната подкрепа на Mastercard и на инициативността и ентусиазма на членовете на БАВП, които застават зад усилията към подобряване на качеството, устойчивостта и световното признание на българския винен сектор.