Фестивал на дунавското вино с дегустация на кораба Радецки

Заедно сме по-силни, по-видими, по-успешни. Тази истина вече осъзнаха голяма част от българските винопроизводители и през последните години се събраха в различни регионални обединения. Едно от най-интересните и най-активните сред тях, е Сдружение Дунавски винари, което обединява 19 изби от Западна и Централна Дунавска равнина - всяка със своя история, специфичен облик и стил. Почвите край могъщия Дунав са характерни с ценния за виненото грозде льос. Типичен за Дунавската равнина е песъчливо-глинестият карбонатен чернозем върху льосова основа. Льосовите почви са богати на варовик и микроелементи - те дават ароматни и елегантни червени вина, а белите се отличават със специфична и много приятна минералност. Въздушните течения по Дунав и притоците му също допринасят за здраво и качествено грозде, а големите температурни разлики ден/нощ подчертават ароматите. 

На 27 юни, в навечерието на Международния ден на река Дунав, който се празнува на 29 юни, Сдружение Дунавски винари, със съдействието на Марин Маринов от Уайн Ловърс и с подкрепата на Община Козлодуй, представиха своите вина в Козлодуйския парк Христо Ботев на Фестивала на дунавското вино. Над 120 различни вина на 13 изби бяха на разположение за дегустация на посетителите. Вино-фестивалът беше част от вече традиционния Фестивал на дунавската риба, така че към виното се предлагаха интересни, домашно приготвени местни ястия и мезета: няколко вида рибена чорба, пълнени шарани, пържен сом, осолен клен от река Огоста и други традиционни вкуснотии. 

Късметлиите успяха да опитат и от гигантската, забележително вкусна рибена супа, приготвена от шеф Андре Токев с бял амур, шаран и толстолоб от Дунав. Богата, гъста и ароматна, супата на шеф Токев, освен класически зеленчуци като морков, лук, картоф, домат и подправки, съдържаше и шафран, зелен фасул и малко зрял боб. От тази апетитна микстура не беше останала и капка още в 13:00 часа.  

Големият акцент на Фестивала на Дунавските винари беше едночасово плаване по Дунав с кораба Радецки - единствения плаващ музей на Балканите, който през тази година отбелязва 60 години от създаването си и продължава да пази жив спомена за подвига на Ботевата чета. Първият Радецки е построен през 1851 г. в  Будапеща и плава под австрийски флаг до 1910 г., а четири години по-късно е предаден за скрап. Корабът-реплика е построен в Русе и е пуснат на вода през 1966 г. 

Имахме удоволствието да бъдем част от първата в историята на Радецки дегустация със специално подготвени съчетания между вино и храна по време на плаването! 13 вина - по едно от всяка представена тук изба от Дунавски винари, комбинирани с добре обмислени и фино приготвени хапки. По блестящ, а и много забавен начин, беше представено богатството и разнообразието на дунавските вина. На кораба се качиха представители на всички винарни и разказаха с по няколко думи за работата си.

Целта ни е да популяризираме вината от Дунавския регион и да развиваме винен туризъм. Всички участници в днешното събитие се стремят да правят качествени вина от собствени лозя и да представят региона по най-добрия начин, каза Еми Маринова от семейството-собственици на Шато Бургозоне край Оряхово. Тя посочи брега и един добре различим почвен разрез там, за да обърне внимание върху ценния льос, който е в основата на тероарите тук.

Постарали сме се да подберем вина в различна стилистика, представи плаващата дегустация Марин Маринов от Уайн Ловърс. И тъй като хубавите неща започват с пенливо вино, стартът беше даден с виното на Врачанска теменуга – малка семейна изба, на няколко километра от Враца. Чудесно за welcome drink, тяхното пенливо от врачански мискет Bubble Теменуга 2022 е получено по метода шарма, чрез естествена вторична ферментация и дълго отлежаване при ниска температура.

Аранчини със скариди и медена горчица беше хапката, създадена да импонира на всички бели вина: Тамянка 2025 на Шато Бургозоне, бял бленд от рикат, шардоне и алиготе 2025 на Изба Боровица, Дунавско бяло 2025 на Веселите винари – бленд от врачански мискет и фурминт, Дунавски лазур 2024 (български сорт, кръстоска на вилар блан и ркацители) на Изба Ново село и Ркацители 2023 на Винарна Типченица.

Нежни рибни кюфтенца със сушени домати и доматен сос бяха предложението за съчетаване с трите розови вина: Розе от пино ноар, мерло и гъмза 2025 на Винарна Свищов, Розе от сензо 2025 на Изба Лиляче и Розе от каберне совиньон и мерло 2025 на Понте Дио. 

А Ростбиф върху хрупкава полента с конфи от червен лук пасваше чудесно за червените: Гъмза 2025 на Изба Видинска гъмза, Каберне фран 2023 на Изба Горун, Зарчин 2022 на Агрофитнес. 

Плаващата дегустация по Дунав завърши с отлично балансираното и фино полусухо вино от врачански мискет 2024 на Изба Ахинора в съчетание с деликатната десертна хапка Деконструиран чийзкейк с пресни кайсии.

Дегустацията и разходката приключиха с бурни аплодисменти - и неслучайно. Идеята за разходка по Дунава с food & wine pairing на кораба Радецки е чудесна - нестандартна и ефектна. Събития като това правят Дунавския винен регион по-атрактивен за туристи и ценители. А заедно с това плаващият кораб-музей е начин да си припомним подвига на Ботев и неговата чета! Или да запознаем чужденците с тази страница от историята ни. Защото виненият туризъм може да бъде комплексно занимание с широк обхват и мисия.