Как Вила Ямбол покори световната винена сцена – интервю с изпълнителния директор и главен енолог на избата, Красимир Аврамов

Преди десетина дни светът на виното се обърна към България с удивление от новината за постижението на българската изба Вила Ямбол в един от най-престижните винени конкурси в света Concours Mondial de Bruxelles (СМВ), чиeто 30-о издание се проведе в Истрия, Хърватия, от 12 до 14 май тази година. В конкуренция с над 4 800 изключителни вина от цял свят Vineyards Selection Tenevo 2017, бленд от мерло, каберне фран и пти вердо, бе отличено като най-добро червено вино в конкурса, или International Red Wine Revelation, и спечели вниманието на световната винена общност. Concours Mondial de Bruxelles е известен със строга селекция на съдии и високи стандарти, което гарантира, че ограниченият брой медали ще бъдат присъдени само на изключително висококачествени вина. В това издание на конкурса България има и два престижни Големи златни медала – за Enira Reserva 2017 и Zlaten Rozhen Exclusive Lot Cabernet Sauvignon 2017, а също 14 златни и 10 сребърни медала. Тук може да видите кои са всички вина-медалисти.

Красимир Аврамов, изпълнителен директор и главен енолог на Вила Ямбол, сподели своето вълнение и радостта си от това отличие в интервю за DiVino на Валентина Филипс – мениджър ПР и комуникации във Vinopres.

Той отбелязва, че признание от такъв мащаб е не само голяма чест, но и доказва високото качество на българските вина и техния потенциал да се състезават успешно на световната винена сцена: Това не е отличие просто за нашата изба, а за страната ни като цяло. Надявам се това да е поредната смела крачка в налагането на България като малък, но висококачествен винопроизводител. Г-н Аврамов твърди, че докато в страната ни вината на големите производители често са подценявани от критиката, оценките от световния винен елит в Concours Mondial de Bruxelles хвърлят светлина върху тях и показват качеството и невероятния потенциал на родния тероар.

Vineyards Selection Tenevo 2017 е произведено с изключителна грижа и внимание към всеки детайл. Това вино не само демонстрира великолепния винопроизводствен потенциал на България, но и отразява иновативния и творчески подход на екипа зад Вила Ямбол. Идеята за създаването на серията Vineyards Selections се ражда още преди 18 години, когато Красимир Аврамов и неговата малка армия, както той нарича технологичния екип на винарната, състоящ се изцяло от дами, решават да произведат лимитирана колекция, в която да разгърнат най-пленителните характеристики на българския тероар. Още при подбора на самите масиви освен анализ на почви, слънцегреене и наклон, използвахме и моряшкия ориентир Розата на ветровете, който показва силата и интензивността на въздушните течения, обяснява главният енолог на избата. Според него големите вина се раждат още на лозето и затова едно от нещата, с които Вила Ямбол се гордее най-много са собствените лозови масиви, позволяващи контрол на всеки етап от производството. Един от най-ценните сред тях е микрорайонът Тенево с 18 годишни лозя разположени на 14,2 ха върху почви богати на карбонати и усвоимо желязо, които са предпоставка за отглеждане на грозде с отлично качество.

При бленда Vineyards Selection Tenevo 2017 гроздето се бере ръчно, процесът на винификация протича в специални малки съдове и 65 % от виното отлежава 16 месеца във френски бъчви. Резултатът е вино с красив рубинен цвят, фин плодов букет с елегантна барикова зрялост, нотки на синя слива, черен шоколад и подправки. Вкусът е мек, кадифен, с обемна дължина и пикантен финал.

Vineyards Selection е изключително успешна серия вина, отличена с множество медали. Наскоро дебютиралото розе от микрорайона Тенево, съчетание на сортовете сира, каберне фран и пти вердо, спечели златен медал от влиятелния Concours Mondial de Bruxelles. Бялото вино от същата марка беше отличено със сребърен медал, а предходната реколта – 2016 от Vineyards Selections Тенево пък намери място сред 5-те най-добри български вина в класацията на DiVino за 2021. Серията включва също две пенливи вина, направени по класическа технология, които главният енолог на Вила Ямбол определя като перли в короната на избата и препоръчва на всички ценителите на вино. Пенливите вина все още са пренебрегвани от консуматора, но и техният момент ще настъпи, коментира Красимир Аврамов. Бих си позволил да посъветвам хората да опитват и да дават повече шансове на българските вина – те има с какво да ви развълнуват, изтъкна той. Целта на Вила Ямбол е да продължава да развива потенциала на тероарните си вина и да предлага на потребителите високо качество на справедлива цена.

На въпроса дали Vineyards Selection Tenevo 2017 е най-високото постижение в историята на винарната до сега, Красимир Аврамов отговаря, че най-високото постижение на избата тепърва предстои и добавя: За нас най-големият успех е, че сме обичан и познат производител, който има свободата да твори и в лимитирани серии и да прави вина лидери в своята категория.

За да продължава да създава изключителни продукти и да оценява правилно мястото им спрямо световните стандарти главният енолог на Вила Ямбол се основава на престижни международни конкурси като Concours Mondial de Bruxelles. Той подчертава, че обективната оценка на международното жури дава ценна информация на производителите за тяхната позиция в глобалната винена индустрия. Тя им позволява да се сравнят с конкуренцията и да разберат дали техните вина отговарят на световните норми и тенденции.

Що се отнася до значението на медалите от международни конкурси в маркетингов план, Красимир Аврамов със съжаление признава, че на местния пазар те не изпълняват толкова силна роля в генерирането на продажби, но имат потенциала да откриват нови възможности за развитие и са ключови за износните пазари. В експортен план те представляват важна визитна карта за производителите и доказват високото качество на българското вино пред международната общност.

Българските класации за вино от своя страна изглежда имат по-голямо значение за местните потребители. Един пример, който ясно илюстрира това, е експлозивният интерес към Vineyards Selection Tenevo 2016, когато през 2022 е класирано от DiVino под номер 5 сред 50-те най-добри вина в страната за 2021, в резултат на което търсенето му скача с трицифрен темп.

За успокоение на ценителите на виното, които с нетърпение очакват да опитат тазгодишния фаворит на Concours Mondial de Bruxelles, Вила Ямбол уверява, че Vineyards Selection Tenevo 2017 е достъпно в изобилие както в самата изба, така и в дистрибуторската мрежа. В момента, това изискано вино се предлага в подбрани ресторанти в София и големите градове, с обещание за скорошна доставка в специализирани винени магазини.

В допълнение към най-голямото отличие International Red Revelation, присъдено на Vineyards Selection Tenevo 2017 тази година, Вила Ямбол беше удостоена от СМВ с още шест златни и един сребърен медал за своите розета, червени и бели вина. Този голям успех не е случаен – в продължение на почти десетилетие продуктите на избата получават ежегодно отличия от елитния конкурс, потвърждавайки изисканото качество на вината, което неизменно впечатлява и оставя отпечатък в сърцата на ценителите.

Винопроизводителите, които се надяват да постигнат подобни признания в международни конкурси, Красимир Аврамов съветва да са смели и да вярват, че българските вина са на световно ниво, защото това е така!