15 август 2025
от DiVino
Канарските острови са изправени пред безпрецедентна криза в лозарството, винарството и винения туризъм, след като за първи път на Тенерифе беше потвърдено наличието на разрушителния вредител по лозята филоксера (Daktulosphaira vitifoliae). Избухването на епидемията е открито в две северни зони — Вайе де Гера и Ла Матанса де Асентехо — с което се слага край на дългогодишния статут на региона като една от малкото лозарски области в света, незасегнати от вредителя.
Откритието предизвиква сериозна тревога сред производителите, тъй като вековните лозя, повечето от които са засадени на собствен корен, са гръбнакът на винената култура и икономиката на островите.
Вредител без лек
Филоксерата, родом от източна част на Северна Америка, се храни с корените и листата на лозята, нанасяйки фатални щети на растенията Vitis vinifera. Няма химическо средство за лечение или метод за изкореняване; единствената ефективна защита е присаждането на европейски сортове грозде върху устойчиви американски подложки – практика, която Канарските острови исторически са избягвали, за да съхранят своето уникално наследство от неприсадени лозя.
Разследванията сочат, че вредителят може да е бил внесен чрез засаждането на заразени лози в частна градина, откъдето се смята, че се е разпространил в изоставен лозов масив във Вайе де Гера. Наличието му там е потвърдено на 1 август, а втори подозителен случай е докладван в Ла Матанса де Асентехо малко след това.
Спешни мерки
На 8 август е проведено спешно събрание, на което са присъствали лозари от целия архипелаг, за да координират усилията за ограничаване на разпространението. Асоциацията на лозарите и винопроизводителите на Канарските острови (AVIBO) е издала строги указания, включващи изолиране и унищожаване на заразените лози, дезинфекция на ботуши, облекло и инструменти преди преминаване от едно лозе в друго, избягване на транспортирането на листа в касетки за грозде и засилване на мониторинга по време на гроздобера.
Правителството на Канарските острови и Съветът на остров Тенерифе са активирали съвместен протокол за ограничаване на разпространението. Мерките включват наблюдение на периметъра около засегнатите райони, разпространение на технически наръчници за разпознаване на симптомите и информационни кампании, насочени към лозарите и работниците в лозята.
Икономически и културен залог
Историческото наследство на винарството в Тенерифе датира от повече от 500 години, една наистина забележителна традиция – вината от острова са ценени в Европа и споменавани още в творби на автори като Шекспир и Уолтър Скот. Въпреки че индустрията претърпява упадък между XVII и XVIII век, възраждането на сектора настъпва през 1985 г. с първото наименование за произход на архипелага, DO Tacoronte-Acentejo (Такоронте-Асентехо).
Днес, от 3200 хектара лозя на Тенерифе се произвежда над 70% от виното на Канарите, на острова има близо 100 винарни, разпределени в шест наименования за произход (DO): Абона, Вайе де Ла Оротава, Вайе де Гуимар, Такоронте-Асентехо, Икоден Дауте Исора и Ислас Канариас.
Освен с културната си и икономическа стойност, лозаро-винарският сектор е от решаващо значение за развитието на винения туризъм. Специфичното и забележително качество на вината от острова, уникалният пейзаж на лозята и местните сортове грозде, привличат хиляди посетители всяка година. Тези туристи търсят паметни преживявания, които съчетават посещение на изби и лозя с дегустация на вина, а това генерира приходи и работни места. Филоксерата не само застрашава производството на вино и цялото разнообразие от сортове и пейзажи, но и заплашва растящия бранш на винения туризъм, който е от основно значение за допълване на земеделската икономика, споделят от Катедрата по агро- и винен туризъм на Канарските острови.
Експертите разглеждат избухването на епидемията като повратна точка за индустрията и подчертават необходимостта от по-строги мерки за биологична сигурност, за да се предотврати вкарването на инвазивни видове.
Състезание с времето
След като филоксерата вече е потвърдена в Тенерифе, бързите и координирани действия са критично важни за ограничаване на разпространението ù. Резултатът ще определи дали Канарските острови ще могат да съхранят 500-годишната си винена традиция, която досега е останала незасегната от един от най-разрушителните вредители в лозарството.

Най-значимият и авангарден форум за висша кулинария в света, Madrid Fusion, се готви за още едно изключително издание.