Slow Food в България участва в европейската кампания GoodFood GoodFarming с поредица от събития „Биоразнообразие в чиния“

Slow Food в България обединява сили с фермерски пазар Произведено във фермата, организиран от Биоселена, за да се включи в събитията на европейската кампания Good Food Good Farming (Добра храна, добро земеделие). През октомври и ноември ще бъдат организирани поредица от участия на български Slow Food общности.

Първото събитие очаквайте в сряда, на 7 октомври, от 10 до 18 часа, на фермерски пазар Произведено във фермата пред Министерството на земеделието и горите в столицата. Ще гостуват представители на Slow Food общността в Разлог. Лично Дешка Кротева от Къща за гости „Дешка“ в Горно Драглище ще представи своя легендарен нафпавок – неподражаемия сурово-сушен колбас, който е и обект на Slow Food президиум. С веселата и живописна Дешка ще може да поговорите за всички вкусни кулинарни техники от нейния край, както и за трудностите, пред които са изправени производителите на автентични традиционни деликатеси. От разложката Slow Food общност ще участват и „Козле“ – производители на чисто и натурално козе сирене, за което използват мляко от собственото си стадо свободно отглеждани животни.  

Чрез участие във фермерските пазари и чрез обсъжданията между производители и граждани, Slow Food в България има за цел да надигне глас, за да призове отново за добра храна и добро земеделие. Производители от общностите на Slow Food участват на фермерския пазар Произведено във фермата, за да запознаят потребителите със своите предизвикателства и със своите добри практики. Ще се обсъждат и теми, свързани с европейските хранителни системи, стандартите за хуманно отношение към животните, агроекология и социална справедливост, наред с много други.

„Тази година е жизненоважна за Европа – реформата на Общата селскостопанска политика (ОСП) е в процес на финализиране и е от съществено значение тя да бъде преструктурирана, за да отговори на целите на Зелената сделка на ЕС, От фермата до вилицата и Стратегиите за биологичното разнообразие. Реформата на ОСП ще определи бъдещето на Европа по отношение на храната, околната среда и благосъстоянието. Вярваме, че е от съществено значение да се даде глас на гражданите и на производителите и да се гарантира, че техните искания ще бъдат чути от вземащите решения в ЕС. Това е целта на Good Food Good Farming“, казва Яел Панцер, координатор на европейската Slow Food кампания.

Slow Food е глобална мрежа от местни общности, която работи активно за връщане към истинската стойност на храната и за опазване на околната среда. Дейността на Slow Food в България е в синхрон с философията на движението, заключена в следните три думи: Good, Clean and Fair, т.е. храната на всички хора трябва да е вкусна и от качествени продукти; да е добита природосъобразно, без да уврежда околната среда и да се произвежда по социално отговорен начин, т.е. фермерите да получават справедливо възнаграждение за своя труд.

Фестивалът Произведено във фермата се организира всяка сряда пред министерството на земеделието, храните и горите, както и всяка събота пред Billa в Младост 1а от Фондацията за биологично земеделие Биоселена. Предлага разнообразни качествени фермерски и занаятчийски храни на малки производители от различни райони на страната със запазена природа. Много от храните са биологични, други са  произведени в семейни ферми и занаятчии от селски райони и Натура 2000 зони.