Светът на виното загуби летящия уайнмейкър Мишел Ролан

Почина Мишел Ролан – един от най-влиятелните енолози в света на виното през последните десетилетия. Работил е като консултант в изби по целия свят, включително в България, където  прилагаше експертизата си при създаването на великолепните вина на Кастра Рубра. 

Прочутият френски енолог е починал в Бордо на 78-годишна възраст. Смъртта му бележи края на ключов етап в международното винопроизводство, където той бе водеща фигура. 

Завършил образованието си в Бордо и произхождащ от семейство на лозари и винари, Ролан съчетава технически познания с практически опит, за да изгради един новаторски професионален профил. От 80-те години насам неговата дейност се разширява чрез концепцията летящ уайнмейкър – пътуващ специалист, който обикаля лозята по света, за да подобрява производствените процеси. Консултирал е над 300 изби в 22 държави, както съмият той е посочвал неведнъж.

Ролан насърчава стила вина, характеризиращи се със структура, интензивност и концентрация, с изразена зряла плодовост и стратегическо използване на дъбовата дървесина – един модерен поглед в класиката. 

Именно той е първият, който усеща изключителното качество на реколта 1982 в Бордо, той е и енологът извадил на преден план значението на терморегулацията при винификацията. През 90-те години на ХХ век той стои в основата на големия напредък препоръчвайки зелената резитба за подпомагане на узряването, както и използването на нови барици.

През 2014 г. имахме честта да посрещнем Мишел Ролан в София на DiVino.Taste, където проведе един от най-интересните и паметни майсторски класове в историята на форума – той говори за любимия си сорт мерло и неговите корени, десния бряг на река Жиронд, и води дегустация на шест невероятни вина от Бордо, подбрани от него. 
В негово присъствие беше представено и българското издание на автобиографичната му книга Мишел Ролан, гуруто на виното.

Отиде си една легендарна личност от света на виното.  Нека почива в мир!