Terra Madre Salone del Gusto 2024 с акцент върху агроекологията

От 26 до 30 септември в Parco Dora в Торино (Италия) Тера Мадре Салоне дел Густо 2024 ще събере повече от 3000 делегати и активисти на движението Slow Food от над 120 държави, които ще се обединят около темата за агроекологията. Предстоящото издание ще бъде инкубатор на решения за трансформиране на хранителните системи.

Terra Madre, най-голямото международно събитие, посветено на политиката на храните, устойчивото земеделие и околната среда, се организира от Slow Food, областта Пиемонте и град Торино. През годините това събитие, което се провежда на всеки две години, обхваща голямо разнообразие от проблеми и теми, тъй като Slow Food се стреми да предвиди и предложи по-добро бъдеще на човечесттвото чрез храната. Има и теми и акценти, които винаги се поставят на дневен ред: повишаване на осведомеността за ежедневния ни избор на храна, подкрепа и насърчаване на колективните усилия на общностите и застъпничество за по-добри политики и практики в областта на храните както в публичните, така и в частните институции.

Фокусът на Terra Madre 2024 ще бъде възстановяването и укрепването на връзката между хората и природата. Храната е основната връзка между природата и културата и чрез Terra Madre движението Слоу фуд ни показва посоката, като проправя нов път към по-здравословна връзка с природата чрез храната. Храната, която консумираме, ни свързва със земята, почвата и морето и е неразделна част от нашата идентичност.

Slow Food и агроекологията

Философията на Slow Food е тясно преплетена с агроекологията. И двете се коренят във възстановяването на отношенията между селското стопанство и околната среда, между хранителните системи и обществото, както и между земеделските стопани, занаятчиите и гражданите. Фокусът на агроекологията върху устойчивото земеделие, справедливото разпределение, предимството на качеството пред количеството и отговорността за околната среда е в тясно съответствие с мисията на Slow Food за осигуряване на добра, чиста и справедлива храна за всички. Въпросът не е как да нахраним света, а как да изхраним населението, като същевременно опазим планетата. Преходът към агроекология трябва да се осъществи спешно и изисква ангажираност и постоянство от страна на всички участници в системата на храната, казва президентът на Slow Food Едуард Мукиби.

Агроекологичният преход, за който Slow Food призовава, означава да се разпознават всички начини, по които производството, дистрибуцията и потреблението на храни влияят върху общностите и природната среда; стратегически важно е да разглеждаме цялостно хранителната система, вместо да се съсредоточаваме единствено върху производството на храни. Slow Food работи в световен мащаб в подкрепа на този преход, а Terra Madre 2024 ще бъде крайъгълен камък, където агроекологията ще заеме почетно място, добавя Мукиби.

Salone del Gusto – най-вкусният световен пазар!

Международният пазар Salone del Gusto, със своите ярки и пъстри цветове, примамливи аромати, характерни вкусове и вдъхновяващи истории винаги е бил сърцето на Terra Madre Salone del Gusto. Той е мястото за среща на хилядите производители и посетители, които идват от цял свят. Както винаги, пазарът ще бъде уникално място за откриване на изключителното разнообразие от храни, култури и устойчиви производствени методи от целия свят.

Виното също няма да липсва! Коалицията Slow Wine ще присъства със свое собствено пространство – Enoteca! Подготвена е програма от дегустации, беседи и интерактивни дейности за всички гости на събитието. Освен майсторските класове и семинарите, тази година ще се представят и дегустират бутилки от винопроизводителите на Slow Wine Coalition от цял свят – те ще бъдат представени от сомелиери в Enoteca, а и някои делегати-производители ще разкажат за своя опит и невероятни вина.

Всъщност Salone del Gusto в Торино определено си струва да се посети, особено от хора, които ценят разнообразието от вкусове и автентичните традиционни храни и напитки, създадени по занаятчийски и натурални методи, благодарение на знания, трупани със столетия!

А едно посещение на Тера Мадре в края на септември е и добър повод да разгледате Торино – един от най-красивите, богати и интересни градове в Италия.

Следете всички подробности и актуалната информация на 2024.terramadresalonedelgusto.com

Снимки от Terra Madre Salone del Gusto 2022