Източна тракийска низина
Бетър Халф

Собственик: Николай Далаков

Производител: Бетър Халф

Better Half е семеен проект за производство на гаражни вина на един от най-утвърдените и разпознаваеми български винари, Николай Далаков. Стартира през  2007  г. със засаждането на лозя в с. Змейово, Стара Загора. Година по-късно насажденията са увеличени с 12 ха в землището  на с. Дълбоки. Лозята с южно изложение са на 516  м. н. в. в район със значителни температурни разлики между ден и нощ. Работи се с бели и червени сортове: шардоне, пино гри, семийон, вионие, каберне  совиньон, каберне фран, сира, гренаш, мурведър и др. Целта на Better Half са лимитирани партиди. Вината са в серии от 1500- 2500 бутилки от линия Better Half Single vineyard: Zmeevo, Pinotto, Psychea, Marakech.
Избата работи по стара технология, както преди  2500-3000 г. – в глинени съдове. Разполагат  с 300-600 л амфори от Италия и квеври от Грузия – част от тях заровени, други на открито. Резултатите са вдъхновяващи  – при  едно и  също  вино, отгледано  в  неръждаема стомана или в глинен съд, се получават два напълно различни  продукта. Better Half постояннно търсят иновации поглеждайки както в миналото, така и в бъдещето.

Контакти:

с. Змейово 6059 област Стара Загора

tel.: +359 889 996 060

e-mail: n.fishman@me.com office@betterhalf.bg