Начало - Изби - Дунавска равнина - Винарска изба Царев брод
Дунавска равнина
Винарска изба Царев брод
Собствени лозя: 27 хектара

Винар: Николай Кръстев

Производител: Царев Брод

Намира се в с. Царев  брод, област Шумен, близо до Мадарския конник.
Проектът започва още през 2001 г. , когато семейство агрономи засаждат първите декари  от лозово  стопанство, което днес достига 27 ха. След осем гроздобера, гроздето от сортовете совиньон блан, траминер, шардоне, ризлинг, гергана и пино ноар е изпробвано при различни условия от водещи български изби. Когато през  2015  г. лозето  достига оптимална фаза от своя растеж, в непосредствена близост  до  лозята е построена  и избата. Неин енолог е Николай Кръстев, който е работил с лозето в Царев Брод над десет години.
Гроздето  се бере  рано сутрин и се спира при покачване на температурата до 16° C. Така то се обработва незабавно  при средна температура от 13-14°  C. Мъстта ферментира  в малки съдове и барици, направени индивидуално за всеки сорт, в обем от 225 л до 5200 л. Белите вина и розетата  отлежават 5 месеца  върху фината утайка, а пино ноар - 18 месеца в бъчви от 225 л, след което 12 месеца  в иноксови съдове, последвани  от 6  месеца  в  бутилка. Първите реколти
са на пазара от месец май 2016. Вината се предлагат с бранда Tsarev Brod и Tsarev Brod Reserve.

Контакти:

с.Царев брод 9747 община Шумен
tel.: +359 889 790 495
e-mail: tsarev_brod@abv.bg
www.tsarevbrod.com