Винар: Петър Михов
Собственик: Петър Михов
Михови Естейт е бутикова винарска изба в село Илинденци, Долината на Струма. Обработва 4,2 ха лозя, основно с местни мелнишки сортове, които са и в сърцето на философията и историята зад семейния проект. Отглеждат едни от най-редките местни сортове като керацуда и мелник 82.
Петър Михов, който е двигател на винопроизводството, е първо поколение технолог и четвърто поколение наследник на лозарско семейство.
„Стремежът на избата ни е да предложим почти забравени винени сортове грозде пред публиката, защото вярваме че имат уникален потенциал“, споделя младият винар. „Моята лична цел е издигането на красивите ни мелнишки сортове на високо ниво, което вярвам, че може да постави страната ни на достойно място в световния винен бранш“.
На 13 март 2025 г. Bibendum навършва 25 години и отбелязва празника с една епична портфолио дегустация под мотото You are family.