Текст
Изглежда лавиците, пълни с бутилки от пода до тавана, постепенно изчезват от английските магазини за вино. Различни интерактивни и ангажиращи вниманието търговски идеи привличат жадните за нови преживявания и вино клиенти.
Създаването на купажно вино може да се окаже най-творческата част от работата на един енолог. В идеалната ситуация това е моментът, в който, след подробен и умозрителен процес на селекция, получаваш шанс да изразиш своята представа за стил и баланс – вълнуващ, защо не мистичен, макар и леко хазартен момент.
Ето и нашата селекция от 30 шардонета, някои от които без дъб, а други - с дъб, но всички до едно - прекрасни и освежаващи!
Защо реших да сложа такова заглавие на репортажа си? Мисля, че повечето от винарите и винените ценители знаят добре каква е връзката между шардонето и дъба. За другите, накратко: тя е естествена като дишането, а у нас се приема за "неизбежна като данъчна декларация" (цитатът е от Тери Пратчет). Но - напълно сериозно - когато в българската изба се говори за шардоне, обикновено се има предвид шардоне с дъб.
“Има още много какво да учим, но преди всичко трябва да се научим да бъдем себе си по отношение на виното.” Това беше скритото послание на Карълайн Гилби MW при посещението й в България по покана на РЛВК Тракия. Срещнах се с нея по пътя й из тракийските изби, за да я попитам как възприема развитието на винения туризъм и потенциала на локалните ни сортове.
Най-голям консуматор на вино в света САЩ се очертават и като пазар с перспектива за феноменален растеж.
Balkan wines...Balkan flavors...Balkanieros...абе Балканско си беше в събота и неделя в градината на Гранд Хотел София. Балканско в смисъла на прословутата гостоприемност и блясък в очите.
Чилийският производител на вино Viña Santa Carolina съобщи за забележителна находка - открит е смятан за изгубен сорт с името plant de chaudefonds.
