Как да утвърдим българското вино като част от идентичността на страната ни

Управляващите сериозно са се заели да работят за каузата на българското вино - за насърчаване на предлагането му в ресторантите и за утвърждаването му като важна част от идентичността на страната ни. В разгара на лятото бяха проведени две важни работни срещи по темата. Това само може да ни радва, тъй като българското вино е кауза, за която DiVino се бори от години, а сега вече тя ще има подкрепата и на държавните институции. 

Министерството на туризма и Министерството на земеделието и храните обединяват усилия с лозаро-винарския сектор за създаването на национално партньорство. На проведената среща по инициатива на министъра на туризма д-р Илин Димитров присъстваха министърът на земеделието и храните Пламен Абровски, председателят на Комисията по земеделието, храните и горите в НС Явор Гечев, представители на Националното сдружение на българските лозари, организации от винарския сектор и производители.

Поставяме началото на една национална инициатива, за да дадем на българското вино мястото, което заслужава. Важно е да имаме ясна карта за действия с конкретни стъпки и екшън план, каза министър Димитров.

Според земеделския министър Пламен Абровски автентичните винени сортове и традиции са една от визитните картички на България. Развитието на винения туризъм е и начин да насърчим развитието на селските райони и местните общности. Предстои ни много работа, но възможностите са неограничени, подчерта той. А председателят на парламентарната Комисия по земеделието, храните и горите Явор Гечев посочи, че в момента в българските заведения и туристически комплекси се предлагат предимно вносни вина. Сега има хоризонт да развиваме винарството с пълна сила и поемам гаранция за законовите промени. Браншът трябва да участва активно, заяви Гечев.

Сред предложенията, по които ще си партнират институциите и лозаро-винарският сектор, са националната инициатива Избери българското вино, съвместни обучения за хотелиери и ресторантьори относно родното производство, професионални дегустации, разработване на национални и регионални винени маршрути и събития. Ще се работи съвместно и за популяризиране на местните производители и насърчаването на връзката между българското вино, сезонната българска кухня и автентичните туристически изживявания.

На 28 юли в Народното събрание се проведе работна среща на тема Насърчаване предлагането на български вина в българските ресторанти и заведения. В разговора участваха представители на парламентарната Комисия по туризъм, ресторантьорския, хотелиерския и винопроизводителния сектор.

Председателят на Комисията по туризъм Росица Кирова от Парламентарната група на ГЕРБ-СДС изрази надежда резултатите от срещата да помогнат за изграждането на концепция как да покажем не само на чуждестранните туристи, но на първо място на българските потребители колко качествени вина се произвеждат в страната ни. Според Кирова българското вино освен вкусови качества, носи история и характер, но все още не заема заслуженото място в туристическото представяне на страната, тоест не го предлагаме достатъчно.

Всеки ресторант и хотел може да бъде витрина на българското винопроизводство и винената листа да не е просто част от менюто, а да разказва истории – за земята, за климата, за местните сортове, за хората, които ги отглеждат, за традициите, като по този начин на посетителя се предложи едно различно преживяване, коментира Кирова. По думите ѝ подобно преживяване е това, с което България може да бъде запомнена и да накара гостите да се върнат отново.

Според председателя на комисията за изпълнението на тази цел трябва да се помисли за намиране на практически решения. Кирова подчерта, че българските вина са с изключително високо качество, но невинаги успяваме да бъдем достатъчно конкурентоспособни на външния пазар на база цена. Тя допълни, че имаме много вина, отличени на международни конкурси, но част от тях не са познати дори у нас. Според Кирова именно тук държавата трябва да се намеси. Тя приветства инициативата за популяризиране на българските вина, която Министерството на туризма и Министерството на земеделието и храните обявиха предишния ден.

Георги Кунчев от ПГ на Прогресивна България отбеляза, че България разполага с много интересни местни сортове и именно това е едно от нещата, които трябва да покажем на света.

Ричард Алибегов от Българската асоциация на заведенията заяви, че предлагането в заведенията е според търсенето. По думите му туристите търсят местни вина, но българските клиенти не търсят тях, а чужди. Затова, ако заведенията заложат само на българско вино, не би било добра стратегия, коментира Алибегов. Той засегна и въпроса за договорите, които заведенията сключват с винопроизводителите за определени количества.

Председателят на Българската организация за винен туризъм Петя Минкова допълни, че големите винарски изби влизат в заведенията с огромни количества внос или производство, докато по-малките изби се борят да пробият. Тя отбеляза, че все пак не всички заведения са потребители на огромни количества, така че има ниши за имиджови продукти, местни сортове, определени производители. Минкова отчете като положителен факта, че след провеждането на Глобалната конференция за винен туризъм у нас миналата есен, държавата обръща все по-голямо внимание на българското вино и винения туризъм. Според нея един от начините да се влезе в ресторантите е говоренето, разказването на историите, вдигането на шум.

Председателят на Българската асоциация на винените професионалисти (БАВП) Живко Енчев смята, че проблемът на българското вино е загубата на идентичност. Според него предлагането в заведенията трябва да се фокусира върху местни български вина. По думите на Енчев София може да представя цяла България, защото не се намира в лозарски регион, докато другите градове могат да представят конкретно спецификите на регионите си. Предлагането на български вина е важно, защото то ще въздейства на търсенето им, коментира Енчев.

Бяха представени различни гледни точки, чуха се различни мнения. Но целта е ясна и тя е с обединени усилия българското вино да заеме мястото, което заслужава. 
Дано всички планове, ценни идеи и намерения да бъдат доведени докрай! Ние, от DiVino, ценим усилията на институциите и, освен чрез организирането на най-значимия Форум на българското вино DiVino.Taste и чрез престижната класация DiVino TOP 50, ще подкрепяме тези усилия в цялостната ни работа и с нови идеи. Защото българското вино е по-добро и по-разнообразно отвсякога и определено е време да стане важна част от идентичността на страната ни.