Шардоне

Синоними на шардоне:

Пино шардоне, морийон блан, жентил блан

Лист:

Изразено петоъгълен, симетричен, слабо нарязан, клинообразен среден дял, леко набръчкан, лирообразен опашен вряз, гладка долна страна.

Грозд:

Средно голям, цилиндричен, сбит, леко крилат; зърната са сферични, жълти до кехлибарени.

Характеристики:

Ранно напъпване, лесен за отглеждане; вероятно произлиза от пино блан, в листата и гроздовете им има по-малко разлики, отколкото се твърди.

Вино:

Вкусът се различава в зависимост от произхода и винификацията; в района на Шабли се долавят нотки на зелена ябълка, в по-южните части – на пъпеш, дори с нюанси на цитрус и банан; на по-силните шардонета често се приписва вкус на масло или ядки; най-подходящото за отлежаване в барици бяло вино.

Значение:

Шардоне е класически бял бургундски сорт и съставна част на висококачествени шампански вина; калифорнийски и австралийски шардонета попадат в групата на първокласните вина; през последните десетилетия беше шумно рекламиран сорт, но тази тенденция вече отминава.