Шардоне от България, реколта 2012

Шардонето отдавна се е наложило като най-популярния бял винен сорт и България не прави изключение от световната тенденция. Няма сериозна голяма или малка винарна, нова или по-стара, която да не разчита на него.

При някои от най-добрите образци личи подчертан стремеж виното да изглежда луксозно, т.е. да има наситен, искрящ цвят със зехтинест нюанс, пищен и многопластов аромат с маслено-сметанови и ванилени тонове, обло, сочно и мазно тяло с тропически плод и сладко-пикантен дълъг финал. В тази стилистика (нов свят) бяха шардонетата Incanto 2012 на Меди Вали, Nobile 2012 на Логодаж и Левент barrel fermented 2012.

Малко по-сдържани и по-прибрани като ароматен профил стоят шардонето на Росиди 2012 (едно от шардонетата без дъб) с елегантно развит нос с цветя и тропически плод, меко и обло тяло с маракуя и пикантен финал и на Сала 2012 (атрактивен нос с цветисти, парфюмени нотки и печен лешник, сочно тяло с праскова).

Много добро развитие показва шардонето Calista Mogilovo Single Vineyard 2012 - носът е елегантен с дъб, ядки, мъх, сушен плод и цветя, вкусът е сочен и обемен с усещане за зрял жълт плод и свеж финал. Добро за пиене сега, но може и още да старее.

Вино с добре изразен собствен характер е Кера Тамара 2012 на винарна Марян - с елегантен цветист нос (лавандула) и сладка праскова във вкуса.

Със сигурност новата Каризма 2012 на Драгомир също ще допадне на по-отегчените от дъба ценители. Носът е развит със сладък жълт плод, соленовати минерални акценти, мъх и пресен дафинов лист, тялото е обло и вкусно с усещане за тропически плод.

Шардонето явно има какво да предложи и в български условия. Вероятно усилията в бъдеще ще се насочат към правене на класни шардонета, може би не толкова луксозни, с по-малко игра с дъба и повече изява на плодовите аромати, свежестта, а там, където го има - и на тероара.

В дегустациите на български шардонета участваха Вили Гълъбова, Ефросия Благоева, Емил Коралов, Яна Петкова, Ясен Захариев и Ясен Бориславов.

Medi Valley Incanto Barrel Fermented 2012
Midalidare Chardonnay Calista Mogilovo Single Vineyard 2012
Katarzyna Magnifique Chardonnay 2012
Katarzyna Les Fleurs 2012
Vinex Preslav Rubaiyat 2012
Maryan Kera Tamara Chardonnay Single Vineyard 2012
Salla Estate Chardonnay Barrel Aged 2012
Rossidi Chardonnay Nikolaevo Vineyard 2012
Logodaj Nobile Chardonnay 2012
Levent Chardonnay Barrel Fermented 2012
Domaine Boyar Elements Wind 2012
Dragomir Karizma Chardonnay Barrel Fermented 2012
Levent Grand Selection Chardonnay 2012
Santa Sarah Chardonnay 2012
Minkov Brothers Chardonnay 2012
Vinex Preslav Golden Age Chardonnay 2012
Black Sea Gold Pentagram Chardonnay 2012
Medi Valley A Good Year Chardonnay 2012
Midalidare Memento Chardonnay 2012
Tohun Greus Chardonnay 2012
Villa Lyubimets Pagane Chardonnay 2012
Marash Lenea Chardonnay Barrel 2012
Chateau Copsa Zeyla Chardonnay Barrel Fermented 2012