Винар: Димитър Докузанов, главен технолог
Собственик: Румен Костов
През 2006 Румен Костов, дългогодишен директор на няколко текстилни фабрики в Панагюрище, основава своята компания Kovex-2, която става собственик на Винарска изба Румелия. На 55 ха в околностите на с. Смилец, Пазарджишко, постепенно изникват и лозята със сортове мавруд, сира, мерло и каберне совиньон. Преработващият капацитет е 500-600 тона грозде годишно. Вината отлежават в бъчви от френски и американски дъб, за да добият типичния за винарната характер: зрели, мощни вина, запазили своята елегантна свежест, и солидни, но омекотени танини. За всичко това се грижи главният енолог на избата Димитър Докузанов. Винарска изба Румелия предлага своята продукция под пет търговски наименования – Merul, Merul Reserve, Erelia, Rumelia и Rumelia Reserve. Първите две са 100% сортови вина, като резервите отлежават в дъбови бъчви тип барици минимум 12 месеца. Erelia е по-висок клас – виното съчетава предимствата на четири сорта грозде: сира, каберне совиньон, мерло и мавруд. Най-високият клас вина на избата са Rumelia и Rumelia Reserve.
Контакти:
Панагюрище 4500 ул. „Братя Дейкови“ 4
tel.: +359 357 63 366
e-mail: vino@rumelia.net
www.rumelia.net
Дегустации: По предварителна заявка на тел. +359 357 6 33 66 или по майл: vino@rumelia.net
На 13 март 2025 г. Bibendum навършва 25 години и отбелязва празника с една епична портфолио дегустация под мотото You are family.