Иво Върбанов е класически пианист, живеещ в Лондон, който решава да отглежда лозя в родината  си. След дълго проучване избира района на Южен Сакар до с. Изворово. През 2005 купува 13 ха земя и през 2006 започва да ги засажда. Целта му са вина, които изразяват тероара на района. А този район Иво смята за един от най-добрите на Балканите. Винифицирането се извършва в изба  Братанови. От 2012  за лозята се грижи Станчо Бангиев. Заради използването на био земеделски практики, добивите са естествено ниски. През 2018  и 2019  той засажда наново два масива, сериозно засегнати от горските пожари през 2013, както и останалите си земи с марселан, шардоне, сира (и някои изненади).  Общото производство на избата е между 25 000 и 30 000 бутилки, в зависимост от реколтата. Вината му се предлагат във Великобритания, Белгия, Холандия, Германия, Полша, Финландия, Черна Гора и САЩ, а основни клиенти са ресторанти с „Мишлен“ звезди и места за виноценители. Иво Върбанов е сред основателите на Българската aсоциация на независимите лозаро-винари, вицепрезидент на Европейската конфедерация на независимите лозаро-винари  и от 2017 е първият българин член на Международната винена академия (AIV).

Контакти:

tel.: +44 7956 377705

e-mail: ivo@ivovarbanov.com

www.ivovarbanov.com