Юлия Костадинова разказва за своите срещи с байджу в Китай - именно в Шанси, столицата на този интересен дестилат от сорго.
Вкусни кашкавали с орехи, боровинки и гъби, зряло овче сирене и родопска брънза. Това са само част от продуктите на ферма „Златно руно“.
Анализ на адв. Ивана Мурджева за българските винени райони: исторически поглед към районирането; винените райони като традиция, стратегия и кризисна мярка
Биоразнообразието и биологичните ресурси може да произхождат от дивата природа или да са резултат от селекция, довела до създаването на сортове растения и породи животни за нуждите на човека.
Грюер е несъмнено едно от най-прочутите швейцарски сирена и заема почетно място винаги, когато се поднася плато със сирена. Технологията на производството му е описана в документ от 1115 г.!
Българското разнообразие от млечни продукти не се изчерпва само с кашкавала и саламуреното сирене. Но останалите му проявления са местни, дори индивидуални, и много често скрити в производствената и консуматорска анонимност на града.
Когато стане дума за историческото начало в производството на напитката ром, веднага отправяме поглед към Карибския басейн и Южна Америка.
Асен Станев се зае със задачата да разкъса обвивката от въпроси и мистерии около рома - напитката, която нерядко е поставяна на технологичния връх в пирамидата на високоалкохолната индустрия.
Малко сол, малко пушек и много свеж въздух… Според местните хора именно това е тайната на великолепния сурово-сушено-пушен деликатес от Южен Тирол, наречен шпек...
A nice cup of tea, или страстта на британците към чая и чаените ритуали през погледа на Джордж Оруел и други големи английски писатели.
Общността на Slow Food от подножието на Беласица гостува на пазара Произведено във фермата като част от европейската кампания Good Food Good Farming
